Classificação do produto de manteiga de cacau

Dependendo da produção e processo, a manteiga de cacau é dividida em manteiga de cacau natural e manteiga de cacau desodorizada. A manteiga de cacau natural é amarela clara e tem um aroma natural de cacau. A manteiga de cacau desodorizada é feita removendo impurezas, cor e odor da manteiga de cacau natural através de métodos físicos. A manteiga de cacau desodorizada é amarela de limão brilhante e inodoro. A manteiga natural de cacau é amplamente utilizada na produção de alimentos como chocolate e bolos. A manteiga de cacau desodorizada é geralmente usada na produção de cosméticos e medicamentos de ponta e raramente é usada na produção de alimentos.