Proteína de Ervilha

O Isolado de Proteína de Soja (SPI) é uma proteína vegetal altamente refinada, derivada de farinha de soja desengordurada. Através de um processo de extração avançado, são removidos componentes não proteicos, como gorduras, carboidratos e outras impurezas, resultando em um produto com teor de proteína de pelo menos 90% em base seca. Apresenta sabor neutro e excelente digestibilidade, com tendência reduzida a causar flatulência em comparação com produtos de soja menos refinados.

 

Principais recursos

Alta pureza proteica (maior ou igual a 90%)
Sabor neutro e cor clara
Excelentes propriedades de solubilidade em água e emulsificação
Contém todos os aminoácidos essenciais
Baixo teor de gordura e carboidratos
Sem colesterol e sem OGM (dependendo da fonte)

1. Produtos de carne
A proteína isolada de soja é amplamente utilizada em carnes processadas, como salsichas, presunto e hambúrgueres. Melhora a textura, a retenção de umidade e a capacidade de fatiar, ao mesmo tempo que melhora o perfil nutricional, aumentando o conteúdo de proteínas e complementando vitaminas.
2. Alternativas lácteas
Serve como ingrediente chave em bebidas não lácteas, substitutos de leite, alternativas de iogurte e queijo vegano. Sua alta solubilidade e sabor neutro o tornam ideal para criar produtos suaves e cremosos. Nos sorvetes, pode substituir o leite em pó desnatado para melhorar a emulsificação e retardar a cristalização da lactose.
3. Produtos de panificação e farinha
Adicionar até 5% de SPI em formulações de pão melhora o volume, a cor da crosta e a maciez do pão, ao mesmo tempo que prolonga a vida útil. Em macarrão e massas, a incorporação de 2–3% reduz a quebra, melhora o rendimento e a textura e proporciona uma mordida mais firme e satisfatória.
4. Bebidas e produtos nutricionais
Utilizado em shakes de proteína, produtos de nutrição esportiva, substitutos de refeição e bebidas saudáveis ​​por seu alto valor nutricional e fácil digestibilidade. Também é aplicado em fórmulas infantis e soluções de nutrição clínica.
5. Outras indústrias alimentícias
O SPI é usado em alimentos fermentados, salgadinhos, confeitos, molhos e refeições prontas para aumentar o teor de proteínas, estabilizar emulsões, melhorar a textura e aumentar o valor nutricional.

O isolado de proteína de soja é um ingrediente versátil e rico em nutrientes que apoia o desenvolvimento de produtos em diversas categorias de alimentos, ao mesmo tempo que atende à crescente demanda dos consumidores por opções de proteínas vegetais, sustentáveis ​​e de rótulo limpo.

 

Embalagem
Pedido de amostra
Sólido: 2 kg por saco ou caixa de folha de estanho
Líquido: 5 kg por tambor plástico

Grande pedido
Sólido: 25 kg por saco plástico ou caixa
Líquido: 25 kg por tambor de plástico ou tambor de aço
200 L por Tambor Azul HDPE ou Tambor de Aço
1 mt por tambor IBC
20 mt por tanque ISO

 

Parceiro Cooperativo

Pedido de amostra
DHL, UPS, Fedex, EMS, TNT. (porta em porta)

 

Grande pedido
Por via aérea ou marítima

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