Qual é o conteúdo de proteína na quinoa (uma fonte de proteína vegetal)?

Ei, e aí pessoal! Estou feliz em falar com você sobre uma das fontes de proteína vegetal mais malvadas que existe: a quinoa. Como fornecedor de proteínas vegetais, vi em primeira mão como a quinoa se tornou popular, e por um bom motivo.

Então, vamos começar com o básico. A quinoa não é realmente um grão; é um pseudo cereal. Isso significa que é semelhante aos grãos na forma como é usado, mas vem de uma família de plantas diferente. Já existe há muito tempo, com uma história que remonta a milhares de anos até a região andina da América do Sul. Os Incas até a chamavam de “mãe de todos os grãos” e a consideravam sagrada.

Agora vamos para a parte interessante: o teor de proteína. A quinoa é uma fonte completa de proteínas, o que é um grande negócio. A maioria dos alimentos vegetais carece de um ou mais aminoácidos essenciais, mas a quinoa contém todos os nove. Esses aminoácidos essenciais são os blocos de construção do nosso corpo e precisamos obtê-los por meio da dieta porque nosso corpo não consegue produzi-los por conta própria.

Em média, a quinoa contém cerca de 14 a 22% de proteína em peso, dependendo da variedade e de como é cultivada. Para efeito de comparação, o arroz integral, que é um grão comum, tem apenas cerca de 7 a 8% de proteína. Essa é uma diferença enorme! Uma única xícara (cerca de 185 gramas) de quinoa cozida contém cerca de 8 gramas de proteína. Isso é mais do que você obteria com a mesma quantidade de cuscuz cozido ou arroz branco.

Por que esse alto teor de proteína na quinoa é tão importante? Bem, a proteína é crucial para um monte de coisas no nosso corpo. Ajuda na reparação e no crescimento muscular, por isso, se você gosta de malhar ou apenas quer manter os músculos em boa forma, a quinoa é uma ótima opção. Também desempenha um papel na manutenção do nosso sistema imunitário forte, uma vez que muitos dos anticorpos que combatem as infecções são feitos de proteínas. E pode ajudá-lo a se sentir saciado e satisfeito após uma refeição, o que é incrível se você está tentando controlar seu peso.

Se você está procurando outras fontes de proteína vegetal, nós temos o que você precisa. Oferecemos alguns produtos de primeira linha, comoIsolado de Proteína de Soja 90%. Esse material contém 90% de proteína, então é uma forma superconcentrada de obter sua dose de proteína. É ótimo para adicionar em smoothies, shakes ou até mesmo assar.

Outro produto legal que temos éExtrato de peptídeo de proteína de batata em pó para fornecimento de fábrica de alimentos naturais. Este pó é feito de batata e contém peptídeos benéficos. É perfeito para fábricas de alimentos saudáveis ​​que buscam adicionar uma fonte de proteína vegetal de alta qualidade aos seus produtos.

E então háProteína de aveia em pó de qualidade alimentar 99% de proteína de aveia hidrolisada. A aveia já é conhecida por ser saudável e esse pó leva isso para o próximo nível. É 99% hidrolisado, o que significa que é mais fácil para o corpo digerir e absorver.

Voltando à quinoa, não se trata apenas da proteína. Também é rico em outros nutrientes como fibras, magnésio, ferro e vitaminas B. A fibra da quinoa ajuda na digestão e pode diminuir o risco de doenças cardíacas. O magnésio é importante para a saúde óssea e a produção de energia, enquanto o ferro é essencial para transportar oxigênio no sangue.

Uma das grandes vantagens da quinoa é a sua versatilidade. Você pode usá-lo em muitos pratos diferentes. Você pode fazer uma deliciosa salada de quinoa com vegetais frescos e um molho leve. Ou você pode usá-lo como base para refogar, adicionando seus vegetais favoritos e uma proteína como tofu ou tempeh. Você pode até fazer mingau de quinoa no café da manhã cozinhando-o com leite (laticínio ou vegetal) e adicionando algumas frutas e nozes.

Quando se trata de cozinhar quinoa, é muito fácil. Primeiro, enxágue bem em água fria para se livrar das saponinas, que são uma camada natural das sementes que pode ter um sabor amargo. Então, você pode cozinhá-lo como faria com arroz. Para cada xícara de quinoa, use cerca de duas xícaras de água ou caldo. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macio e a água ser absorvida.

Se você é um fabricante de alimentos, um entusiasta do fitness ou apenas alguém que deseja uma alimentação mais saudável, a quinoa e nossos outros produtos proteicos à base de plantas são uma ótima escolha. Estamos sempre aqui para ajudá-lo a encontrar o produto certo para suas necessidades. Esteja você procurando um ingrediente rico em proteínas para seus produtos alimentícios ou uma adição deliciosa e nutritiva à sua dieta, nós temos o que você precisa.

Se você estiver interessado em saber mais sobre nossos produtos de proteína vegetal ou quiser iniciar uma negociação de compra, entre em contato conosco. Teremos prazer em responder a quaisquer perguntas que você tenha e trabalhar com você para encontrar as melhores soluções.

Referências

• Banco de dados nacional de nutrientes do USDA para referência padrão
• "O Livro Completo da Quinoa", de Patricia Green e Carolyn Hemming